39a Mostra gastronòmica de la Garrotxa
La Mostra Gastronòmica de la Garrotxa torna del 21 de novembre al 7 de desembre de 2025 amb una novetat destacada: una edició dedicada íntegrament als formatges del territori, posant en valor els productors locals i la riquesa gastronòmica de la comarca.
L’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa impulsa una nova edició de la Mostra Gastronòmica, que tindrà lloc del 21 de novembre al 7 de desembre de 2025. Enguany, la iniciativa incorpora un enfocament renovat: la campanya posa l’accent en un sol producte. Els protagonistes d’aquesta edició són els formatges elaborats a la Garrotxa, un sector en plena expansió que reflecteix el caràcter del paisatge, la tradició ramadera i l’ofici artesà del territori.
Aquest any, la Mostra s’emmarca dins Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, un context que reforça el compromís de donar relleu als productes que defineixen la cuina catalana.
Un plat amb formatge garrotxí a cada restaurant
Durant la Mostra, cada establiment participant proposarà un plat especial elaborat amb formatges locals, indicant-ne el productor i la procedència. L’objectiu és reforçar la connexió entre gastronomia i territori i donar a conèixer la varietat de formatges de vaca, ovella i cabra produïts a la comarca.
A més, la campanya es complementarà amb petites càpsules audiovisuals en què els mateixos cuiners presentaran la seva creació gastronòmica.
Els productors, protagonistes
Amb la voluntat de reforçar el concepte de “La Garrotxa més formatgera”, s’editarà un díptic que recollirà tots els productors de la comarca i una breu presentació de cada projecte. Entre els elaboradors participants hi trobem:
Cal Vigatà, La Xiquella, Verd Clar, La Xauxa, Mas el Molí del Perer, Agrolàctics la Vall d’en Bas, El Pastor de Riudaura, Mas Farró, Mas Claperol, Mas La Coromina i Serra de Llancers.
Restaurants participants
A l’edició d’aquest any hi participen restaurants de diversos punts de la Garrotxa, com ara: Mas Siubès, La Moixina, La Quinta Justa, Sant Miquel, La Perla, Ca la Matilde, L’Arcada de Fares, B-Crek Solfa, Can Morera, Hostal dels Ossos, Can Xel, L’Hostalet, Cal Sastre i Hostal del Sol.
Una campanya amb mirada territorial
La Mostra Gastronòmica reforça el compromís del sector amb un model que enllaça productors, restauradors i comunitat local. Una manera de mostrar que la gastronomia és una via d’entrada al territori i a les persones que el fan viu i genuí.
Consulteu-ne tota la informació aquí.